Postre de Chía y Calabaza para Otoño y Día de Muertos

Autora: L.N. Estefanya Sereno



¿Amas los postres?

Esta receta para hacer un delicioso Postre de Chía y Calabaza de Castilla es totalmente delicioso, fácil de preparar y ni siquiera tendrás que encender el horno o llenarte de harina para hacerlo!.

Este postre es bajo en calorías si lo comparas con otros postres comerciales o que puedas hacer en tu casa. Aporta proteínas, grasas insaturadas saludables, fibra y pocos carbohidratos. (Revisa información nutrimental al final de la receta)


En este postre estarás vitaminas y minerales (en la Calabaza de Castilla), Omega 3 (en la chía) y Fibra (en la chía y Calabaza)


Puedes hacer modificaciones de esta receta dependiendo de tus gustos y de tu dieta. Por ejemplo, puedes agregar cardamomo, anís, o vainilla para cambiar el sabor.

Yo te doy estas ideas, aunque este postre está originalmente inspirado en el Otoño y el Día de Muertos, que es cuando principalmente encontramos la Calabaza de Castilla.

Ingredientes para 1 porción:

  • ¾ taza de Leche de almendras sin azúcar Nota: puedes light si no estás en dieta cetogénica

  • 1 taza de Calabaza de Castilla

  • 2 cucharadas de semillas de Chía

  • ½ cucharada de Canela molida

  • ¼ de cucharada de Jengibre molido

  • Opcional: endulzante sin calorías (Ej: sucralosa, "Splenda") o Aderezo Walden Farms

  • Tip: si te gustan los sabores más especiados, te recomiendo también añadir cardamomo molido o anís.

Instrucciones:

  1. Lava perfectamente la Calabaza. de Castilla

  2. Quita la cáscara de la Calabaza para obtener sólo la pulpa.

  3. Hierve la calabaza hasta que esté cocida y suave. Después drena y separa.

  4. En un procesador de alimentos (o en una licuadora) vierte todos los ingredientes, incluyendo la calabaza.

  5. Muele hasta que esté uniforme y cremoso.

  6. Vierte la mezcla en mini refractario o el contenedor de tu preferencia.

  7. Refrigera toda la noche para que se espese.

  8. Sirve y disfruta.

Información nutrimental:

1 porción: 98 kcal, 3.5g de proteína, 4.7g de grasa, 12g de Hidratos de Carbono, 4.5g de Fibra.

Con esta receta estarás ayudando a cubrir tu ingesta diaria de fibra.

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